Välkommen till Knippla Fisk!
I början av 1950-talet startades Knippla Fisk på gamla Olskrokstorget av Karl-Johan Nilsson från Kungälv och Holger Källövik från Knippla, därav namnet. 1964 flyttades fiskhandlarna till Lagerströmsplatsen, ett så kallat provisorium som kom att vara i nitton år.
På 70-talet övertog Bengt Carlsson från Asperö och Sven-Åke Berndtsson från Knippla rörelsen fram till 1983 då Bodarna på Nya Olskrokstorget byggdes. Sven-Åke slutade och Håkan Nilsson från Hälsö med fru Lilian trädde in.
Håkan hade lång erfarenhet av fisk med tolv år som fiskare och sjutton år i Biskopsgården som fiskhandlare. Ungefär fyra år senare övertog sonen Lars Wassberg Bengts del och följde sin far i spåren. 1996 kom Lars barndomskamrat Mikael Hillbrant med i företaget efter Håkan och där står vi nu idag.
Presentkort:
Gör någon glad. Köp ett presentkort!
Alla blir glada av ett presentkort på havets läckerheter! Välj bara en passande summa så fixar vi ett fint kort till dig som du kan ge till någon du tycker om.
HÖSTstängt v 42!
Vi kommer ha stängt 12-18 oktober, öppnar åter Tisdagen den 20 oktober! Då ni är varmt välkomna åter! Knippla Fisk
Öppettider:
Tisdag – Fredag kl 9 – 18
Lördag kl 9 – 14
Söndag & Måndag Stängt
Välkommen och låt oss hjälpa dig!
Nu är hösten här – och havet levererar på topp! 🌊🦞
Äntligen är den här igen – den svenska hummern! I slutet av september drog årets hummerfiske igång och nu hittar du havets svarta guld i disken hos oss. Svensk hummer från våra egna vatten är verkligen något alldeles extra. Visst, det kostar en slant – men ibland ska man faktiskt unna sig. Och då är en riktigt fin hummer svår att slå.
Och räkorna! Nu går vi in i en av årets allra bästa perioder. Efter sommaren börjar de växa till sig igen, rommen utvecklas i huvudet och köttet blir fastare med den där ljuvliga, lite söta smaken. Kort sagt – nu börjar räkorna bli riktigt goa igen! Som alltid köper vi dem färska på auktionen och väljer noga ut det vi själva tycker är bäst.
Havskräftan får vi förstås inte glömma – alltid lika smarrig och egentligen inte i behov av någon större presentation. En riktig västkustklassiker som är svår att tröttna på, oberoende årstid.
Och är du sugen på fisk så här när hösten kryper på – håll utkik efter kungsflundran, den stora spättan. Lågtemperera den försiktigt i ugnen och servera med skirat smör och rejält med nyriven pepparrot. Enkelt, klassiskt och vansinnigt gott – väl i klass med både slät- som piggvar!
Disken fylls som alltid varje dag med fin färsk fisk från auktionen, tillsammans med sill, sallader, ostron och annat gött som gör både vardag och helg lite trevligare.
Så sväng förbi, ring och beställ – eller kom in och tjöta lite om vad som är bäst just idag. Vi hjälper gärna till med råvaror, tips och idéer till något riktigt gott.
Varmt välkommen till… ”probably the best fiskaffär i Göteborg”!
Lars och Mikael med personal