Ingredienser 4 skivor färsk tonfisk á 200 gr 1/2 –1 msk olja nicoisegrönsaker 4 kokta potatisar 4 ägg 200 gr haricots verts 12 körsbärstomater 1 paprika 1 påse gourmetsallad (150 gr) 1 dl svarta oliver, gärna kalamata vinägrett 2 tomater 1 dl mild olivolja juicen från...

Ingredienser 400 gr skalade räkor 500 gr torkade äggnudlar 1 gul lök 1 liten purjolök 2 röda paprikor 1 chilipeppar (färsk) 1 msk matolja 1 msk chilisås, asiatisk stark 1 msk oystersås, asiatisk salt Dressing: (blanda ordentligt) 1 dl majonnäs 2 dl gräddfil 2 msk...

- den klassiska, gamla, Bohusländska rätten ”Drösad Torsk” i modern tappning. Ingredienser ca 800 gr torskfilé 2 lökar i skivor (gul eller röd efter smak) 1 liten vitlöksklyfta, pressad 1 msk honung 1 nypa timjan 1 msk hackad persilja 2 tsk vinäger (vit eller röd) 1...

Ingredienser 800 gr kummelfilé 1 mogen mango 4 tomater 1/2 dl olivolja 2 lime, saften av 2 vitlöksklyftor, pressade 1 chilifrukt, gärna grön för färgens skull 1 rödlök råsocker spiskummin salt & peppar efter smak Gör så här Skala, kärna ur mangon och skär i små...

Ingredienser 4 charlottenlökar, hackade/skivade En kvist timjan, hackad alt lite smulad torr timjan 1-2 klyftor vitlök 2 dl grädde 2 dl torr vermouth, gärna Noilly Prat Ca 250 gr kallt smör i små bitar Stor näve finskuren gräslök Gör så här Svetta löken, vitlöken och...

Ingredienser 2 hg kantareller 2 msk smör 1 msk olivolja 1/2 finhackad gul lök 1 vitlöksklyfta finhackad persilja efter smak, rek 1 msk finhackad gräslök efter smak, rek 1 msk 1 tomat, urkärnad och skuren i bitar salt & peppar 12-20 kokta havskräftstjärtar,...

Ingredienser 4 skivor kavring 40 gr smör 2-3 matjesfiléer 1/2 rödlök 250 gr creme fraiche 2 ägg 60 gr stenbitsrom 1 msk hackad gräslök 1 msk hackad dill Gör så här Finfördela kavringen i mixer. Blanda ner smält smör. Tryck ner det i en löstagbar form, ca 20 cm i...